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Patisserie, boulangerie, traiteur, chocolats, glace La Florentine Roubaix

actualité : Entremets spécial Pâques 2018

le saint honoré caramel
charlotte aux framboises

Bienvenue sur notre site La Florentine à Roubaix

 

Depuis près de quartorze ans, nous avons repris la pâtisserie/boulangerie la florentine à Roubaix (59100)

Nous vous proposons :

Des gâteaux (entremets et individuels)réalisés avec des produits de base de qualité comme :

Le Grand Chocolat de gamme "Valrhona", en pastille (lait Jivara, noir caraïbe 66%,ivoire et dulcey(chocolat blanc avec un pourcentage de cacao plus élévé).

         *De la pâtisserie "traditionnelle""maison" recettes traditionnelles et revisité.

         *De la pâtisserie "haut de gamme""maison" petits gâteaux revisités et nouvelles recettes.

*Une large gamme de pain  de tradition  : farine de qualité suppérieure avec une traçabilité, pains spéciaux et baguettes fabriquées et cuites toute la journée

*La Parisse : c'est une baguette élaborée avec une base de farine de tradition mise au point par le meilleur ouvrier de france en boulangerie, Mr Gaëtan Paris, et  que le menier fabrique de façon exclusive pour la Florentine à Roubaix.

                      -Cette baguette Parisse est déclinée (Pavot, Sésame, garines dessus et céréales dedans, apport de seigle, et nature).

Pain Parissse aux figues, aux noix, aux fruits secs(noix/noisettes/raisin/et une touche de secret), en moule (parisse 1900), 

*le pain d'épeautre (pauvre en Gluten)

*De la viennoiserie,"maison" pur beurre  fin et barre de chocolat pur beurre de cacao (Valrhona)

*Le chocolat (bonbon de chocolat , tuiles, rochers, mini tablettes, moulage de noël/pâques ) fabriqué 100% maison par notre chocolatière 

*Nous réalisons aussi au moment de noël une gamme de bûches glacées "maison"élaborées et fabriquées par notre chef pâtissier/glacier.

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