carte de noel 2019-2020
LES PETITS FOURS CHAUDS
PLATEAU 1 : CLASSIQUE PHamburg
lateau taille unique : par 20 pièces (2 de chaque) : 15.00€
Composition :
*Vol au vent /poulet béchamel
-Croque monsieur jambon
-Pizza végétarienne , choux béchamel /saumon
-Quiches saumon/pesto
-Choux maroilles
-Cake du soleil
-Feuilleté saucisse
-Croque tomate végétarien
-Quiche pesto/tomate/chèvre,
-Feuilleté chorizo béchamel/féta.
PLATEAU 2 : VEGETARIEN
Plateau taille unique : par 10 pièces (2 de chaque) : 7.50€
Composition :
-Choux maroilles
-Croque tomate végétarien
-Pizza végétarienne;
-Cake du soleil
-Quiche pesto/tomate/chèvre.
LES CANAPES
oeuf de lumps rouges, briochette crabe, club poulet /curry, club rillette de saumon, wraps poulet, wraps saumon, roule jambon/chèvre, toast chiffonnade de saumon/ciboulette, toast tartare de concombre/écrevisse, Roulé crevette/crabe/tomate/aneth. (10 SORTES)
par 20 pièces (2 de chaque) : 20.00€
par 30 pièces (3 de chaque) : 30.00€
LES VERRINES SALEES
par 6 uniquement (2 de chaque)...9.60€
*verrine foie gras : crème brûlée foie gras (nouvelle recette) pommes confites, et pain d'épice toasté
*verrine saumon : Dés de saumon fumé, et sa crème ciboulette citronnée
*verrine Végétarienne :Réduction de tomate façon ratatouille, mousse de légume du soleil, féta et coulis pesto.
LES MINI VIENNOIS SALES
De délicieux petits pains de mie garnis de différentes variétés :
4 sortes (3 de chaque):
plateau de 12 pièces : 12.00€
*Tomme de brebis/jambon cru/beurre.
*Saumon fumé sur un lit (préparation maison : crème fraîche, échalotte, persil, concombre)
*Tomates confites/feta/herbes de provence.
*Fromage aux noix et viande de Grison (boeuf)
LES MINI FALUCHES GARNIES rondes
Dans des mini faluches en pain blanc
4 sortes (3 de chaque):
plateau de 12 pièces : 12.00€
*crabe/crudité
*thon/crudité
*saumon fumé et tartare de concombre.
*corse (thon, anchois, olives, oignons rouges, tomates et salade).
LES PAINS SURPRISES
dans un pain de seigle
*L'ASSORTI :( saumon, charcuterie et fromages)
taille unique de 60 triangles : 31.00€
*LE SÛPREME :( poulet/curry, thon toscane, tomate basilic/crudités)
taille unique de 60 triangles : 31.00€
*LE NORVEGIEN : (rillettes de saumon, crabe crudités, thon mimosa)
taille unique de 60 triangles : 35.00€
*LE FRAÎCHEUR : (jambon blanc, oeuf mimosa, salade tomate mayonnaise) tous les triangle sont identiques
taille unique de 60 triangles : 35.00€
*LE SAUMON FUME : (saumon fumé et rillettes de saumon)
taille unique de 60 triangles: 39.00€
*LE PERIGOURDIN : dans un pain aux figues : (foie gras de canard et jambon cru)
taille unique de 60 triangles : 39.00€
LA BRIOCHES MOUSSELINE ASSORTIE
(pain surprise dans de la brioche légère)
composée de crabe/mimosa, saumon fumé, foie gras de canard
taille unique 30 triangles : 26.00€
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