carte de noel 2019-2020

LES PETITS FOURS CHAUDS

PLATEAU 1 : CLASSIQUE PHamburg

lateau taille unique : par 20 pièces (2 de chaque)  : 15.00€

Composition :

*Vol au vent /poulet béchamel

-Croque monsieur jambon

-Pizza végétarienne , choux béchamel /saumon 

-Quiches saumon/pesto

 -Choux maroilles

-Cake du soleil

-Feuilleté saucisse

-Croque tomate végétarien

-Quiche pesto/tomate/chèvre,

-Feuilleté chorizo béchamel/féta.

PLATEAU 2 : VEGETARIEN

Plateau taille unique : par 10 pièces (2 de chaque) : 7.50€

Composition :

-Choux maroilles

-Croque tomate végétarien

-Pizza végétarienne;

-Cake du soleil 

-Quiche pesto/tomate/chèvre.

 

LES CANAPES

 oeuf de lumps rouges,  briochette crabe, club poulet /curry, club rillette de saumon, wraps poulet, wraps saumon, roule jambon/chèvre, toast chiffonnade de saumon/ciboulette, toast tartare de concombre/écrevisse, Roulé crevette/crabe/tomate/aneth. (10 SORTES)

par 20 pièces (2 de chaque) : 20.00€

par 30 pièces (3 de chaque) : 30.00€

 

LES VERRINES SALEES

par 6 uniquement (2 de chaque)...9.60€

*verrine foie gras : crème brûlée foie gras (nouvelle recette) pommes confites, et pain d'épice toasté

*verrine saumon : Dés de saumon fumé, et sa crème ciboulette citronnée

*verrine Végétarienne :Réduction de tomate façon ratatouille, mousse de légume du soleil, féta et coulis pesto.

 

LES MINI VIENNOIS SALES

De délicieux petits pains de mie garnis de différentes variétés :

4 sortes (3 de chaque): 

plateau de 12 pièces : 12.00€

*Tomme de brebis/jambon cru/beurre.

*Saumon fumé sur un lit (préparation maison : crème fraîche, échalotte, persil, concombre)

*Tomates confites/feta/herbes de provence.

*Fromage aux noix et viande de Grison (boeuf)

 

LES MINI FALUCHES GARNIES rondes

Dans des mini faluches en pain blanc

4 sortes (3 de chaque): 

plateau de 12 pièces : 12.00€

*crabe/crudité

*thon/crudité

*saumon fumé et tartare de concombre.

*corse (thon, anchois, olives, oignons rouges, tomates et salade).

LES PAINS SURPRISES

dans un pain de seigle

*L'ASSORTI :( saumon, charcuterie et fromages)

taille unique de 60 triangles : 31.00€

*LE SÛPREME :( poulet/curry, thon toscane, tomate basilic/crudités)

taille unique de 60  triangles : 31.00€

*LE NORVEGIEN : (rillettes de saumon, crabe crudités, thon mimosa)

taille unique de 60 triangles : 35.00€

*LE FRAÎCHEUR  : (jambon blanc, oeuf mimosa, salade tomate mayonnaise) tous les triangle sont identiques

taille unique de 60 triangles : 35.00€

*LE SAUMON FUME : (saumon fumé et rillettes de saumon)

taille unique de 60 triangles: 39.00€

*LE PERIGOURDIN : dans un pain aux figues : (foie gras de canard et jambon cru)

taille unique de 60  triangles : 39.00€

LA BRIOCHES MOUSSELINE ASSORTIE

(pain surprise dans de la brioche légère)

composée de crabe/mimosa, saumon fumé, foie gras de canard

taille unique 30 triangles  : 26.00€

 

 

 

 

 

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