carte de noel 2018-2019

M. et Mme MORIN, tout le personnel de la Florentine, vous souhaitent de joyeuses fêtes de fin d’année 2018 et vous présentent leurs meilleurs vœux pour l’année 2019.

Service commande

carte valable a partir du 1er décembre pour certains articles (toutes la gamme noêl est disponible au fur et a mesure de la fabrication ).

commande possible à partir du 1er décembre 2018

uniquement sur place (aucune commande n'est prise par téléphone : afin d'eviter les erreurs de compréhention et afin de récupérer votre bon de commande indispensable au retrait de votre commande, de plus un acompte partiel ou total à la commande est systhématiquement demandé)

Pour les commodités de service et de rapidité, nous sollicitons votre bienveillance pour régler la totalité de votre facture à la commande.

Les commandes sont à retirer directement en magasin sur la file de gauche muni impérativement de votre bon de commande de :
de10h00 à 18h00 pour le 24 et 31 décembre
de 9h00 à 12h30 pour le 25 décembre.

 

Les commandes seront prises jusqu’au : 

SAMEDI  22 déc jusque 19h30 pour les fêtes de Noël (le 24 et le 25.)

SAMEDI 29 déc jusque 19h30 pour la nouvelle année (le 31 dec)    FERME LE 1 ER JANVIER 

Aucune commande ni modification de commande ne pourra être prise en compte après ces dates, c'est a dire les dimanches 23 et 30 decembre 2018.

Nous attirons votre attention sur la difficulté que représente un changement de commande après établissement de la fiche, ceci entraînant souvent des erreurs dans la finalité.

Prenez donc soin de commander lorsque vous êtes sûrs du contenu et des quantités. Merci de votre compréhension !

N’oubliez pas votre bon de commande, ceci nous est indispensable pour le retrait de votre commande

Il est impératif de vérifier votre commande (date, heure de retrait, et contenu explicite) après l’établissement de votre bon de commande avant de quitter le magasin, nous ne nous porterons pas responsable d’une erreur, suite à un manque de vérification avec l'hotesse de vente lors de la prise de commande.

Horaires Spécials Fêtes de fin d’année

Les 24 et 31 déc. de 5h00 à 18h00

Les  25 déc. de 6h00 à 12h00

Attention :

Fermeture du magasin le lundi 1er  janvier(pas d'ouverture exeptionnelle)

et fermé le mercredi 26 décembre 2018 à la place du lundi 24 décembre2018

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LES BUCHES PATISSIERES  

4,6,8,10 pers     4.95€/pers

*LA BUCHE TROIS CHOCOLATS :" mariage onctueux, longeur en bouche et surprise craquante" : 

Superposition de trois mousses chocolat lait, blanc, noir sur un biscuit chocolat parsemé de billes de biscuit craquantes enrobées de chocolat noir.

*LA BUCHE CROQUANTE :"rondeur et douceur en bouche; LA gourmandise de la florentine": 

Mousse chocolat blanc, caramel à la fleur de sel très tendre et croustillant feuilleté praliné.

*LA BUCHE TRADITION CAFE :"saveur et croustillant en bouche" : .

Génoise saucée à l'extrait de café,crème au beurre mousseuse au café.

*LA BUCHE BARISTA :

Crémeux chocolat Dulcey Cappuccino, ganache montée Opalys café, ganache montée aux noisettes, croustillant Gianduja, et biscuit moelleux aux noisettes.

*LA BUCHE MONTS ET MERVEILLES:" légère et pétillante"

Mousse aux framboises, biscuit aux amandes, mousseux vanille, éclats de nougatine et biscuit Joconde parsemé de framboises.

*LA BUCHE PATIGOUSTIERE 2018  : (contient du rhum : alcool).

biscuit fondant au chocolat, compoté exotique, crémeux passion/rhum,  mousse chocolat au lait 46% de caco (Bahibé).

*LA BUCHE MONT BLANC :"l'incontournable"

Pâte sablée amandes, dacquoise amande, crème vanille parsemée d'éclats de marron, coeur de confit de cassis, meringue et décor crème de marron.

*LA BUCHE PRESTIGE 2018 : "FORET NOIRE REVISITEE" : vendu en taille unique de 6/8 pers : 36.00€

Ganache légère vanille, mousse chocolat noir intense parsemée de griottes (sans alcool), compote de griottes et biscuit chocolat noir.

Nous vous proposons également toutes les bûches en version bûchettes  : 3.95€/pièce

sauf la bûhe prestige "forêt noire revisité"

 

LES CROQUEMBOUCHE DE NOEL 2018

Nougatine croquante, caramel craquant , choux moélleux garrnis d'une crème pâtissière légère et onctueuse, le tout en habit de fête

2 parfums au choix  : vanille, chocolat.

 

*LA BÛCHE CROQUEMBOUCHE  :

taille unique de 40 choux : 62.00€

*LE CHALET CROQUEMBOUCHE : 

taille unique de 40 choux : 62.00€

*LA CASCADE DE CHOUX FESTIVE :

taille unique de 40 choux : 62.00€

 

LE SAINT SYLVESTRE 2019  

Disponible uniquement le 31 decembre 2018  en 4, 6, 8 pers  :5.00€/pers

Mousse citronnée chocolat blanc, compotée de framboise/fraise , croquant chocolat blanc et biscuit amandes/noisettes.

 

NOS CAROLINES (les miniardises sucrées de LA Florentine roubaix).

Environs 20 variétés (de la pâte à choux ,en passant par les crème au beurre et les tartelettes , mousses de fruit et mousse de chocolat, ect.....) 

ces miniardises "en fête" feront leur effet sur votre table et permettent un large choix gustatif pour vos convives et un service à l'assiette sans découpe

vendus uniquement par plateau assorti (le choix de l'assortiment n'est pas possible étant donné la quantité de commandes à conditionner en peu de temps :

(merci par avance de votre compréhention.)

15 pièces assorties : 16.50€

30 pièces assorties : 33.00€

40 pièces assorties : 44.00€

 

LES MINIS VERRINES FESTIVES SUCREES

vendues par 6 uniquement (2 de chaque)..............9.00€

*la verrine FRAMBOISINE: Coulis framboise, ganache légère vanille et confiture de framboises.

*la verrine CROQUANTE: Croustillant praliné, mousse chocolat blanc et caramel tendre à la fleur de sel.

*la verrine POIRE : crème vanille compoté de poire, coeur de chocolat noir.

 

LES BUCHES et CROQUANBOUCHES GLACEES

4.70€/pers

*LA BUCHE GLACEE GUERANDE :(l'incontournable de la maison) 

Crème glacée vanille, caramel , noix de pécan caramélisées et biscuit amande.

*LA BUCHE GLACEE TAHITI :(pétillante)

Sorbet cassis/fraise/framboise, coeur de glace vanille et meringue.

*LA BUCHE  NOUGAT/FRAMBOISE : 

Biscuit madeleine framboise, crème glacée mascarpone, nougat glacé chocolat, croustillant amandes/noisettes.

*LA BUCHE GLACEE CARAIBE 

glace vanille, crème glacée coeur de guanaja (chocolat), biscuit chocolat et truffe chocolat Caraîbe.

 

*L'ASSIETTE  EN NOUGATINE DE PROFITEROLES GLACEES :

assiette de nougatine croquante, 4 choux /pers  garnis de glace vanille , nappé d'une sauce chocolat et accompagné de son coulis de chocolat noir maison 

4-6-8-10- pers.............5.60€/pers

 

*LA MARMITE  NOUGATINE DE BOULES DE GLACES ET SORBETS ASSORTIES  :

3 boules par pers : Sorbet framboise,Glace  vanille, Sorbet orange sanguine, Glace chocolat, Sorbet citron et Sorbet pêche jaune.

uniquement : 6-8 ou 10  pers.............6.00€/pers 

pour 6 pers : 3 boules de chaque parfum (les 6 parfums)

pour 8 pers  : 4 boules de chaque parfum (les 6 parfums)

Pour 10 pers : 5 boules de chaque parfum (les 6 parfums)

il n'est pas possible de modifier les parfums (les marmites étant assorties par l'avance)

il est conseillé de sortir votre glace environ 15 minutes avant de la servir.

LES COQUILLES DE NOËL

Délicieuses brioches pur beurre (recette la florentine) en formes de coquilles, cuites en forme moulées

nature, sucre, raisin, sucre/raisin, sucre/ chocolat faite votre choix !

individuelle : 2.10€

250gr : 5.80€

500gr : 8.80€

1 kg : 15.80€

recette inchangée depuis des années

suggestion : réveillez vos papilles avec notre PÂTE A TARTINER MAISON AUX NOISETTES/CHOCOLAT (sans conservateurs et additifs et sans huile de palme)

et notre petit pot de caramel maison.(sans conservateurs et additifs)

 

 

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