Croquembouche en nougatine, pièce montée en choux et caramel craquant, par la Florentine à Roubaix 59100

Travail du sucre : noeud , fleur en sucre étiré : 25.00€/l'unité, en supplément

Déposée sur un support; 

Petits choux garnis d'une crème pâtissière onctueuse et couvert d'un caramel croquant monté sur une base en nougatine aux amandes hâchées , le tous décoré de fleurs en pastillage et de dragées et de sucre perlé

choix :(uniquement  deux choix par pièce montée ) :vanille, chocolat, café, caramel.(4 choux par pers).

  • la cascade de chouxuniquement en 8, 10, 12, 14, 16 pers : Pièce montée droite non structurée →5.00€/pers

 

  • la pièce montée droite traditionnelle :  à partir de 15 pers uniquement →5.80€/pers

 

  • La pièce montée à thème :( flamme, droite moderne ,église, escalier) : à partir de 15 pers uniquement →6.20€/pers